📁 酒文化
共 9269 篇圣诞节的酒文化，你知多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 80
圣诞的来历 公元440年，罗马教廷定12月25日为圣诞节，公元1607年，世界各地教会领袖在伯利恒聚会，进一步予以确定，从此世界大多数的基督徒均以12月25日为圣诞节。 十九世纪，圣诞卡的流行、圣诞老人的出现，圣诞节也...
喝葡萄酒 喝的也是杯具
酒文化 📅 07-30 👁️ 75
下周要招待远道而来的朋友，从上个月明确这个消息后，就开始每天抓狂，朋友都是喜欢喝葡萄酒的人，所以准备在家里弄一顿葡萄酒主题聚餐，可能从一开始对自己来说要求就太高了吧。。。导致后面一系列的狗血，首先最让我纠结的就是如何选高逼格连的杯子。...
什么是葡萄酒的平衡之道？
酒文化 📅 07-30 👁️ 73
一杯酽浓的红茶喝起来会又涩又苦，让我们的口腔觉得发紧，这是单宁的收敛作用;加入一点酸(酸可以平衡涩的收敛作用)，促进唾液分泌，口感变好些了;再加进一点糖(甜味可以平衡酸和单宁的苦)，口感就更好了。所以甜，酸，苦是口感平衡的很重要的三个...
走近北罗讷河谷的克罗兹-埃米塔日产区 领略不一样的葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 73
提起北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)，大多数葡萄酒爱好者熟悉的也许只有最知名的罗第丘(Cote Rotie)与埃米塔日(Hermitage)产区，但这两个产区出产的葡萄酒往往数量有限，且价格高昂，让人望而却步。...
关于美洲葡萄 你了解多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 55
美洲葡萄原产于北美东部，以其“滑皮”的特性、狐骚味以及独特的葡萄藤卷须著称。本文将为你介绍美洲葡萄的历史、三大特征、习性和主要分布区域。 美洲葡萄(Vitis Labrusca)，又名“Fo...
如何定义葡萄酒的酒体？
酒文化 📅 07-30 👁️ 58
品酒师在品酒时经常会说酒体轻、酒体丰满，这些专业的术语经常会搞得我们找不着北。那么什么是(Body)酒体，酒体又代表着什么呢。 在参加餐席酒宴的时侯，经常会说“这酒好，有劲道........”，这些说的...
白葡萄酒的酿制变化历程
酒文化 📅 07-30 👁️ 55
白葡萄品种与红葡萄品种相比，最大的区别在于白葡萄的果皮含有的单宁少于红葡萄果皮所含有的单宁。因此，在酿制白葡萄酒的过程中，最关健的环节是尽快酿制压榨过的葡萄，以减少葡萄皮被提取出颜色从而使葡萄汁着色。使得葡萄酒中的酒体尽可能没有颜色。...
什么样的酒单才是好酒单？
酒文化 📅 07-30 👁️ 85
在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。怎么才能展现自己的葡萄酒知识，而又不显得过于张扬?有没有哪一款酒既能照顾面子，又能照顾钱包?万一选的酒跟菜不搭调，侍酒的小哥会不会笑话我?这些问题往往令就餐的客人倍感压力，点不到真正想要的葡萄酒，无...
喝酒前吃什么不容易醉而且又不伤胃呢？
酒文化 📅 07-30 👁️ 80
接近年底了，各种聚会越来越多。但不管是公司晏会还是朋友聚会，去到那种场合，喝点酒肯定是再所难免的。虽说如今有“酒驾”来帮忙挡酒，但很多时候还是身不由已。 为了预防喝醉，很多人会在喝酒前先吃点东西垫个底。...
混酿葡萄酒二三事
酒文化 📅 07-30 👁️ 74
混酿葡萄酒的定义比较广泛，最常见也最为人们熟知的就是不同葡萄品种之间的混酿。如采用此种混酿方式，占主导地位的品种的比例至少要达到40%至50%。其它混酿方式则包括不同地块的同一品种的混酿以及不同年份之间的混酿等。 大多数情况下...
